昨日の#ヨルカシは

京都 四条烏丸『カフェセルジュ』さんの

焼き菓子たち✨

実はセルジュさん、イートインの後、

テイクアウト用のお菓子も

買えたりします🛍

(種類はその日で違います😋)



今回はレーズンバターを作ったよ🍇

と言うコトで、



★サルタナサンドウィッチ 1個380yen

ちょっと前の公式postで作る過程を

公開されてて食べてみたくなり😚

レーズンを水洗いして漬け込む所から

今回も安心の全部手作り仕様🙏✨



全体的に生地もレーズンもクリームも

柔らかく、やさしいバターサンド☺️



洋酒の風味がとても柔らかで🥃

ジューシーなレーズン🍇

クリームもセルジュさんらしく🥛

生乳の甘さを感じるミルキーな仕上がり

ふわっと優しい口当たりのビスケット



柔らかい系のレーズンバターサンドは

すごい久しぶりに食べた!😆

柔らかいのも良いなぁ☺️



★ブールドネイジュ

アーモンドの風味が美味しい

ほろほろのクッキー

中の、細かく砕いたナッツも

香りが良くて美味しい😊



★ガレット 300yen

ガレットブルトンヌ と言うと

もっとザクホロの食感の所が多い中

セルジュさんのは歯あたりが柔らかく、

軽めの仕上がり🕊☁️

卵の風味が優しい〜🥚❤️



★塩味のチーズスティック

粉 塩 チーズ !🤤

いやもう美味しくないわけない

外側にも塩がキラキラと光ってて美しい💎✨

サクサク軽い小さなショートブレッドでした



—-

最近ブルトンヌが気になって

あると、ついつい食べてしまう😙

よく、シンプルな焼き菓子で

お店の味が分かるとは聞くけれど、

「味のレベル」どうこうは

私には分かりませんが🙈

「大切にしてる方向性」が

こう言ったお菓子に出やすいってのが

あるのかなーと思います🐒✨

セルジュさんのは全体的に食感が軽くて

団欒にそっと寄り添ってくれるやさしさ。



小分けパックなのも有難い🤗